Общество

ВОЗ разработала план борьбы с транс-жирами

14 мая 2018, 18:47 Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) желает исключить искусственные транс-жиры из глобального рынка продовольствия и предлагает поэтапную стратегию как это сделать к 2023 г. У людей, которые потребляют на 20 процентов риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В начале рабочей недели ВОЗ приступила к инициативе под названием REPLACE, которая будет служить управлением для всех стран относительно методов удаления искусственных транс-жиров из продуктов, что может привести к глобальной их ликвидации. Не высокая цена и длительный срок годности несут свои выгоды, поэтому производители включают транс-жиры во многие продукты питания. В первую очередь они употребляются в выпечке, жареных продуктах, снэках и готовых закусках.

В связи с этим ВОЗ предлагает значительно уменьшить, а потом и запретить употребление трансжирных кислот индустриального производства. В частности, предлагается активнее продвигать использование натуральных жиров, рассказывать людям о вреде употребления трансжирных кислот индустриального производства и на законодательном уровне ограничить их применение. Также есть смысл ограничить употребление трансжирови на законодательном уровне.

Широкий план ВОЗ призывает руководства всего мира отказаться от использования транс-жиров, промышленно произведенного пищевого масла, которое породило маргарин. Cейчас индустриальные трансжиры во многих государствах либо воспрещены, либо серьёзно ограничены.

В РФ пока нет строгих ограничений на использование трансжиров, но с 2018 года норма содержания трансизомеров в масложировой продукции не должна превышать 2%.